海の駅 しおさい市場 ☆ 魚稚(うおわか) 坂越店で鱧を買いました！

主人の年間スケジュールに組み込まれている 鱧を食べる時期がやってきました～って ちょっぴり遅めなのですけれど。。。(笑)

赤穂市坂越にあります【海の駅しおさい市場 魚稚(うおわか)】に行ってきました 

鱧は どのくらいの大きさに成長しているかなぁ～と 楽しみにしながら お店に向かいました

水槽には 色んな魚介類もいましたよ

姪っ子ちゃんと甥っ子くんは 伊勢海老を食べたいのかしら・・・でも お顔は険しいぞ(笑)

一昨年にも妹家族とこちらで鱧etc を買ったのですが その時の甥っ子君と比べると～成長していてビックリしましたよろしければ その時の記事もご覧くださいね

全体的な店内は このようになっています

お目当ての鱧の水槽にズーム

実は この水槽の底のほうに結構たくさん泳いでいたのですが 反射してしまってあまり写っていませんね

「この鱧がいい」と 好みの大きさの元気良さそうなのを妹と見定めて 獲ってもらいます

ハイ こちら

「いいですかぁ」って確認をしてくれたので ＧＯサイン

～～～ちょっと ここからはグロテスクなシーンがありますので 苦手なかたはスルーしてくださいね～～～ 

グサッと絞められて氷水にチャポン

さすがプロの早業で～神経を抜いて 手際よく洗って～～～

内臓を除いて～～～

切れ味のいい包丁で 目にも止まらぬ速さで作業が進んでいきます

一回挑戦してみたいですよね～この骨切り・・・私がしたら 骨だらけで食べられないかも(笑)

悠々と泳いでいた鱧が １０分くらいでパック詰めされました

お家に帰ってから 大好きなハモのフライにしました

アラは お吸い物に 

後は 白菜と厚揚げの煮浸しと～大根とツナのサラダとを作って 夕食の全貌はこちら

・・・・・ってご馳走を写した写真を披露する予定が 

両親宅へのおすそ分けの配達(笑) や 熱々を食べたい気持ちから すっかり撮るのを忘れちゃっていました 

身は分厚くって 表面はカリッと～中はホワッと

どうか皆さまの素晴らしい想像力で 美味しさをお察しくださいませぇ～ 

それにしても 揚げている時に撮ってて・・・ホントそれだけでも写真があって良かったです(照)