菊花かぶら

先日 シルク温泉に行った時に 店先で販売されていたカブラを購入したので漬物にしてみました

包丁で切るの・・・なかなか手強かったです

１０グラム近くの塩をふって 少しもんだ所～

出てきた水分を絞ってなくしてから 美味しくなぁれ～ と念を込めながらモミモミして漬け込み中～

砂糖１００グラム、酢７５cc、塩２０グラム、種を除いた鷹の爪と出し昆布適当～

肝心のカブラの重さは測るの忘れてたわ～(笑) ごめんちゃい

小カブラで４個分でしたよ

もうこちらではカブラも時期が過ぎて売っていませんね・・・

３月３日に載せたかった写真をアップさせてくださ～い

お雛様・・・上に写っているのは 実家のご近所さんからいただいたもの

そして下の写真のは～母が和紙で作ったものです

上の写真の 【ももやま・白酒】 と 【ひなちょこ】 は私が小学生の頃から（もしかしてもっと昔からかも）

おひな祭りのときには欠かさず 食べて～飲んで～しているものです

特に白酒は 豊かな香りがしてほんのり甘くって 舌触りはとってもなめらか

これがなきゃ～お雛様の感じがしないんですっ

コメント 2

カブラの漬物、包丁の切り込みも見事ですね。おいしく仕上がるといいですね。
by yuzuhane (2013-03-10 21:56) 

☆yuzuhaneさん：先日食べましたが いい感じの味付けで美味しく仕上がっていましたよ～自分で誉めてしまってすみません(笑)
ただこの菊花の切り込みは年に１度したら充分です!(^^)!
by まき (2013-03-15 18:04)